Contaminants químics: estudi de dieta total a Catalunya, 2000-2002

Abstract

L’estudi intenta contribuir a conèixer millor alguns riscos per a la salut associats a la contaminació química dels aliments. A més, ho fa tenint en compte els hàbits alimentaris de Catalunya, amb la qual cosa té el valor afegit de proporcionar-nos eines que ens poden ajudar a dissenyar mesures que contribueixin a la millora de la salutde la nostra població.

El estudio intenta contribuir a conocer mejor algunos riesgos para la salud asociados a la contaminación química de los alimentos. Además, lo hace teniendo en cuenta los hábitos alimentarios de Cataluña, con lo cual tiene el valor añadido de proporcionarnos herramientas que nos pueden ayudar a diseñar medidas que contribuyan a la mejora de la salud de nuestra población.

The study seeks to contribute to better understand certain health risks associated with chemical contamination of food. In addition, it takes into account the food habits in Catalonia, which has the added value of providing tools that can help us to design measures that contribute to improving the health of our population.