dc.contributor | Departament de Salut |
dc.contributor.author | Vives-Rubio, Laia |
dc.contributor.author | Bigas-Vidal, Esther |
dc.contributor.author | Picart-Barrot, Lluís |
dc.contributor.author | Llebaria, Xavier |
dc.date.accessioned | 2016-12-19T08:43:52Z |
dc.date.available | 2016-12-19T08:43:52Z |
dc.date.issued | 2009-05 |
dc.identifier.citation | Vives-Rubio L, Bigas-Vidal E, Picart-Barrot Ll, Llebaria X. Mesures per reduir el risc associat a la presència del paràsit anisakis en els productes de la pesca. Butll Epidemiol Catalunya. 2009;30(1):7-11. |
dc.identifier.issn | 0211-6340 |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/2609 |
dc.description | Paràsits; Peix cru; Control |
dc.description.abstract | L’anisakiosi és una parasitosi que es produeix en humans pel consum de peix cru o insuficientment cuinat parasitat amb larves Anisakis sp.
En aquest article es descriuen els diferents programes de vigilància i control del grau d’infestació per nematodes de la família Anisakidae en peix de la costa catalana per tal de conèixer la prevalença d’aquest paràsit. |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Departament de Salut |
dc.relation.ispartofseries | Butlletí Epidemiològic de Catalunya;30(1) |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.source | Scientia |
dc.subject | Peix - Inspecció - Catalunya |
dc.subject | Anisakis |
dc.subject.mesh | Anisakis |
dc.subject.mesh | Seafood |
dc.subject.mesh | Food Inspection |
dc.subject.mesh | Catalonia |
dc.title | Mesures per reduir el risc associat a la presència del paràsit anisakis en els productes de la pesca |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.identifier.dl | B. 9672-1980 |
dc.subject.decs | Anisakis |
dc.subject.decs | alimentos del mar |
dc.subject.decs | inspección alimentaria |
dc.subject.decs | Cataluña |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.audience | Professionals |
dc.contributor.authoraffiliation | Agència de Protecció de la Salut, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |