Torna al Registre Simple

 
dc.contributorDepartament de Salut
dc.date.accessioned2017-04-26T08:01:14Z
dc.date.available2017-04-26T08:01:14Z
dc.date.issued2015-08
dc.identifier.citationGuia de pràctiques correctes d’higiene per a vegetals i derivats, frescos, pelats, trossejats o envasats. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2015.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11351/2754
dc.descriptionAPPCC; Requisits d'higiene; Vegetals
dc.description.abstractGuia que neix arran dels canvis de consum de la població; productes bàsics com són les fruites i les hortalisses han evolucionat per adaptar-se a la demanda dels clients, una demanda cada cop més generalitzada i amb noves tecnologies que permeten la preparació d’aliments bàsics a punt per al consum, anomenats productes de IV gamma, els quals tenen uns requeriments sanitaris força més rigorosos dels que tenen els mateixos productes sense manipular. Aquesta guia ofereix els requisits higiènics correctes per a vegetals i derivats, frescos, pelats, trossejats o envasats.
dc.language.isocat
dc.language.isospa
dc.publisherAgència de Salut Pública de Catalunya
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.sourceScientia
dc.subjectAnàlisi de perills i punts de control crític
dc.subjectHortalisses - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject.meshHazard Analysis and Critical Control Points
dc.subject.meshFood Hygiene
dc.subject.meshVegetables
dc.titleGuia de pràctiques correctes d’higiene per a vegetals i derivats, frescos, pelats, trossejats o envasats
dc.title.alternativeGuía de prácticas correctas de higiene para vegetales y derivados, frescos, mondados, troceados o envasados
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decsanálisis de peligros y puntos de control críticos
dc.subject.decshigiene alimentaria
dc.subject.decsverduras
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


Fitxers en aquest element

Thumbnail
Thumbnail

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Torna al Registre Simple