Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti

Bayès, Florenci; Martínez, Miquel; Rota-Cano, Mariona; Garcia, Gemma; Viader, Jordi; Urgell, Oriol

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Bayès, Florenci
dc.contributor.author	Martínez, Miquel
dc.contributor.author	Rota-Cano, Mariona
dc.contributor.author	Garcia, Gemma
dc.contributor.author	Viader, Jordi
dc.contributor.author	Urgell, Oriol
dc.date.accessioned	2014-12-23T09:34:21Z
dc.date.available	2014-12-23T09:34:21Z
dc.date.issued	2013-10
dc.identifier.citation	Bayès F, Martínez M, Rota-Cano M, Garcia G, Viader J, Urgell O. Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2013.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1006
dc.description	Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti; Hygiene requirements; Food safey; Dairy; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Sector lácteo
dc.description.abstract	La present guia ofereix uns criteris assequibles i unificats aplicables tant en l'elaboració del formatge i derivats lactis a Catalunya com en el control oficial.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Productes lactis - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.subject.mesh	Dairy Products
dc.title	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 25683-2013
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	productos lácteos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess