Resum
L’auxiliar oficial d’inspecció veterinària és una figura que s’integra dins l’equip d’inspecció veterinària sota la responsabilitat, l’autoritat i el control dels veterinaris oficials d’escorxador. La funció dels auxiliars oficials és donar suport als veterinaris en la inspecció ante mortem i post mortem, sempre que els veterinaris oficials estiguin en condicions d’exercir una vigilància real in situ del treball.
L’objectiu d’aquest producte és recollir aquesta supervisió i, així, complir la normativa vigent.
El producte té un format de fitxa. Cada fitxa s’aplica a un auxiliar concret. La fitxa recull aspectes generals d’actitud de l’auxiliar i aspectes concrets de la feina que ha de realitzar segons la seva ubicació a la línia. La part de valoració general és igual a totes les fitxes i s’hi tenen en compte aspectes qualitatius, com ara la col·laboració amb els veterinaris oficials, la puntualitat o l’absentisme.
Paraules clau
Escorxador; Control oficial; Inspecció de carns
Citació recomanada
Arpa R, Ponz JM, Ridao M, Tardío M, Urrutia N, Vilanova B. Avaluació dels auxiliars oficials d'inspecció veterinària a escorxadors d'ungulats domèstics. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2011. (Gestió del Coneixement; 2009-2011).
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/10271Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: