Complements alimentaris: control oficial; guia

Abstract

Aquesta publicació, elaborada per una Comunitat de Pràctica (CoP), pretén donar una visió general del control oficial dels complements alimentaris a Catalunya mitjançant el recull de les diferents fonts normatives i documentals, amb la finalitat principal de tenir una eina de suport per al personal de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, l’Agència de Salut Pública de Barcelona i altres administracions i professionals del sector. A més, amb l’elaboració d’aquesta Guia es vol ajudar a entendre què són els complements alimentaris i donar a conèixer què es fa des de les administracions públiques per controlar i mantenir la seguretat alimentària. El document s’estructura en diversos apartats, que inclouen la inscripció al registre sanitari de les empreses que comercialitzen complements alimentaris i el control oficial, la notificació d’aquests complements i la normativa aplicable, sense deixar d’aprofundir en aspectes relacionats amb la composició, l’envasament, l’etiquetatge, els contaminants i els criteris microbiològics. Aquesta Guia es complementa amb un altre document Annex amb les taules de consulta per identificar els ingredients que intervenen en la composició dels complements alimentaris i un protocol per a la revisió de l’etiquetatge.

Esta publicación, elaborada por una Comunidad de Práctica (CoP), pretende dar una visión general del control oficial de los complementos alimenticios en Cataluña mediante la recopilación de las diferentes fuentes normativas y documentales, con la finalidad principal de tener una herramienta de apoyo para el personal de la Agencia de Salud Pública de Cataluña, la Agencia de Salud Pública de Barcelona y otras administraciones y profesionales del sector. Además, con la elaboración de esta Guía se quiere ayudar a entender qué son los complementos alimenticios y dar a conocer qué se hace desde las administraciones públicas para controlar y mantener la seguridad alimentaria. El documento se estructura en varios apartados, que incluyen la inscripción en el registro sanitario de las empresas que comercializan complementos alimenticios y el control oficial, la notificación de estos complementos y la normativa aplicable, sin dejar de profundizar en aspectos relacionados con la composición , el envasado, etiquetado, contaminantes y criterios microbiológicos. Esta Guía se complementa con otro documento Anexo con las tablas de consulta para identificar los ingredientes que intervienen en la composición de los complementos alimenticios y un protocolo para la revisión del etiquetado.

This publication, prepared by a Community of Practice (CoP), aims to give an overview of the official control of food supplements in Catalonia by compiling the different regulatory and documentary sources, with the main purpose of having a support tool for the staff of the Public Health Agency of Catalonia, the Public Health Agency of Barcelona and other administrations and professionals in the sector. Furthermore, with the preparation of this Guide we want to help understand what food supplements are and make known what public administrations do to control and maintain food safety. The document is structured in several sections, which include the registration in the health registry of companies that market food supplements and the official control, the notification of these supplements and the applicable regulations, while continuing to delve into aspects related to the composition, the packaging, labeling, contaminants and microbiological criteria. This Guide is complemented by another Annex document with reference tables to identify the ingredients involved in the composition of food supplements and a protocol for labeling review.