Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-02-02T12:21:53Z
dc.date.available	2015-02-02T12:21:53Z
dc.date.issued	2013-06
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2013.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1167
dc.description	Use of excedent food; Hygiene requirements
dc.description.abstract	This guide aims to be a tool so that consumable food surpluses that catering and retail establishments cannot sell reach the beneficiaries, through social entities, in the best possible conditions of safety.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	es
dc.publisher	Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject	Restauració - Aspectes higiènics
dc.subject	Comerç al detall - Aspectes higiènics
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.title	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista
dc.title.alternative	Guía de prácticas correctas de higiene para el aprovechamiento seguro de la comida en los sectores de la restauración y el comercio minorista
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 15050-2013
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess