És segur el que mengem?: la seguretat alimentària als mitjans de comunicació

Abstract

Aquest document recull un resum de la jornada de presentació de l’Informe SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de Comunicació, celebrada l’1 de desembre del 2009 a l’auditori de l’IDEC-Universitat Pompeu Fabra. És dirigit als mitjans de comunicació, professionals del sector i el públic general, i s'aborden qüestions com les malalties transmeses pels aliments, els riscos microbiològics, químics i nutricionals, així com les bones pràctiques en la manipulació i consum d’aliments.

Este documento recoge un resumen de la jornada de presentación del Informe SAM, Seguridad Alimentaria y Medios de Comunicación, celebrada el 1 de diciembre de 2009 en el auditorio del IDEC-Universitat Pompeu Fabra. Está dirigido a los medios de comunicación, profesionales del sector y al público general, y se abordan cuestiones como las enfermedades transmitidas por los alimentos, los riesgos microbiológicos, químicos y nutricionales, así como las buenas prácticas en la manipulación y consumo de alimentos.

This document contains a summary of the presentation day of the SAM Report, Food Safety and the Media, held on 1 December 2009 in the auditorium of the IDEC-Pompeu Fabra University. It is aimed at the media, professionals in the sector and the general public, and addresses issues such as food-borne diseases, microbiological, chemical and nutritional risks, as well as good practices in the handling and consumption of food.