Cuina tradicional i tecnologia: poden conviure?

Abstract

Este documento recoge un resumen de la jornada de presentación del Informe SAM 2010, Seguridad Alimentaria y Medios de Comunicación, celebrada el 30 de noviembre de 2011 en el auditorio del Campus de la Comunicación - Poblenou de la Universidad Pompeu Fabra.

This document contains a summary of the presentation day of the SAM 2010 Report, Food Safety and the Media, held on November 30, 2011 in the auditorium of the Communication Campus - Poblenou of Pompeu Fabra University.

Aquest document recull un resum de la jornada de presentació de l’Informe SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de Comunicació, celebrada el 30 de novembre del a l’auditori del Campus de la Comunicació - Poblenou de la Universitat Pompeu Fabra. És dirigit als mitjans de comunicació, professionals del sector i el públic general, i s'aborden qüestions com les malalties transmeses pels aliments, els riscos microbiològics, químics i nutricionals, així com les bones pràctiques en la manipulació i consum d’aliments.