Extensión de la fecha de consumo de los alimentos: criterios para el aprovechamiento seguro

Arpa-Cuadrado, Raquel

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Arpa-Cuadrado, Raquel
dc.date.accessioned	2019-01-30T13:48:11Z
dc.date.available	2019-01-30T13:48:11Z
dc.date.issued	2018-10
dc.identifier.citation	Arpa-Cuadrado R. Extensión de la fecha de consumo de los alimentos: criterios para el aprovechamiento seguro. Ponència presentada a: XIV Reunión anual de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias; 2018 Octubre 4-5; Salamanca.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/3739
dc.description	Data de consum; Data de caducitat; Malbaratament alimentari
dc.description.abstract	La ponència pretén ser una eina per les entitats socials i els consumidors per entendre millor el significat de les dates de marcatge dels aliments (data de caducitat i data de consum preferent) i la seva relació amb el deteriorament que es produeix als aliments i alhora s’argumenta i es proposen unes extensions de consum segures un cop superada la data de consum preferent marcada a l’envàs alimentari.
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Aliments - Conservació
dc.subject	Malbaratament d'aliments - Prevenció
dc.subject	Aliments - Consum
dc.subject.mesh	Date of Validity of Products
dc.subject.mesh	Food Preservation
dc.subject.mesh	Food Consumption
dc.title	Extensión de la fecha de consumo de los alimentos: criterios para el aprovechamiento seguro
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.subject.decs	fecha de caducidad de los productos
dc.subject.decs	conservación de alimentos
dc.subject.decs	consumo de alimentos
dc.relation.conferencename	XIV Reunión anual de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias
dc.relation.conferencedate	2018-10
dc.relation.conferenceplace	Salamanca
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess