Resum
La ponència pretén ser una eina per les entitats socials i els consumidors per entendre millor el significat de les dates de marcatge dels aliments (data de caducitat i data de consum preferent) i la seva relació amb el deteriorament que es produeix als aliments i alhora s’argumenta i es proposen unes extensions de consum segures un cop superada la data de consum preferent marcada a l’envàs alimentari.
Paraules clau
Data de consum; Data de caducitat; Malbaratament alimentari
Citació recomanada
Arpa-Cuadrado R. Extensión de la fecha de consumo de los alimentos: criterios para el aprovechamiento seguro. Ponència presentada a: XIV Reunión anual de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias; 2018 Octubre 4-5; Salamanca.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/3739Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: