El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc

Agència Catalana de Seguretat Alimentària

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.date.accessioned	2021-01-15T14:47:07Z
dc.date.available	2021-01-15T14:47:07Z
dc.date.issued	2020-06
dc.identifier.citation	Agència Catalana de Seguretat Alimentària. El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2020.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/5552
dc.description	Listeria monocytogenes; Risk population; Kitchens; Security measures
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Listeriosi - Prevenció
dc.subject	Restauració col·lectiva - Mesures de seguretat
dc.subject	Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject.mesh	Listeriosis
dc.subject.mesh	/prevention & control
dc.subject.mesh	Collective Feeding
dc.subject.mesh	Food Safety
dc.title	El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	listeriosis
dc.subject.decs	/prevención & control
dc.subject.decs	alimentación colectiva
dc.subject.decs	inocuidad de los alimentos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess