Resum
La GPCH de mercats no sedentaris i fires promou la manipulació, el transport, l’exposició, l’emmagatzematge
i la venda correctes en la parada d’aliments, a banda d’impulsar la formació i el control de qui realitza
aquestes tasques per augmentar la seguretat dels consumidors/consumidores.
Paraules clau
Requisits d’higiene; Mercats no sedentaris; Fires; Hygiene requirements; Nonsedentary markets; Fairs; Requisitos de higiene; Mercados no sedentarios; Ferias
Citació recomanada
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda d’aliments en mercats no sedentaris i fires. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2010.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/1151Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: