Guia pràctica per al consum de peix i marisc: tot el que cal saber per comprar i conservar els productes de la mar

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2017-04-26T09:01:26Z
dc.date.available	2017-04-26T09:01:26Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	Guia pràctica per al consum de peix i marisc: tot el que cal saber per comprar i conservar els productes de la mar [manual]. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2007.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/2781
dc.description	Peix; Marisc; Consum
dc.description.abstract	Guia que aporta informació sobre els diferents tipus de peix i marisc que es troba a les aigües catalanes, informació sobre les bondats del seu consum per a la salut, sobre el dret del consumidor a exigir un producte etiquetat per tal de conèixer l'origen i el mètode de producció del peix, un resum de les talles mínimes legals d'algunes espècies per evitar comprar o menjar peix petit, i criteris per poder conèixer la frescor del peix i marisc.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.publisher	Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Peix - Manipulació
dc.subject	Productes pesquers - Conservació
dc.subject	Marisc - Manipulació
dc.subject.mesh	Seafood
dc.subject.mesh	Food Preservation
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.title	Guia pràctica per al consum de peix i marisc: tot el que cal saber per comprar i conservar els productes de la mar
dc.type	info:eu-repo/semantics/other
dc.identifier.dl	B. 12.539-2007
dc.subject.decs	alimentos del mar
dc.subject.decs	conservación de alimentos
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.type.subtype	Manual
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Ciutadania
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess