Torna al Registre Simple

 
dc.contributorDepartament de Salut
dc.contributor.authorEspeitx Bernat, Elena
dc.contributor.authorCaceres Nevot, Juanjo
dc.date.accessioned2017-05-23T11:11:02Z
dc.date.available2017-05-23T11:11:02Z
dc.date.issued2009-07
dc.identifier.citationEspeitx E, Cáceres J. Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2009.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11351/2906
dc.descriptionSeguretat alimentària; Immigrants; Catalunya
dc.description.abstractEstudi que consisteix en una prospecció en profunditat als comportaments de persones immigrades a Catalunya vers la seguretat alimentària. Per realitzar-lo s'ha dut a terme una recerca entre persones d’origen africà, asiàtic i llatinoamericà. S’ha abordat l’anàlisi de la de seguretat alimentària en el context de les seves pràctiques alimentàries generals, diferents de les de la població autòctona, tenint en compte que s’han construït en un context amb unes pràctiques culinàries específiques, però que ara es troben sotmeses a una oferta d’aliments diferent. Tot això mentre s’inicia un procés d’adquisició de nous hàbits i plats, apresos després de la immigració. L'objectiu final és explicar les possibles divergències que poden existir respecte a la població catalana i establir quins són els àmbits sobre els quals pot ser desitjable una major sensibilització per compensar aquestes diferències. A més, també es vol donar a conèixer tot un conjunt de pràctiques de manipulació observables en aquestes poblacions i obrir una nova dimensió al coneixement dels comportaments socials vers la seguretat alimentària a Catalunya.
dc.language.isocat
dc.language.isoeng
dc.language.isospa
dc.publisherAgència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.sourceScientia
dc.subjectImmigrants - Catalunya - Alimentació
dc.subjectAliments - Catalunya - Mesures de seguretat
dc.subject.meshFood Safety
dc.subject.meshEmigrants and Immigrants
dc.subject.meshCatalonia
dc.titlePercepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya
dc.title.alternativePercepción y análisis de la seguridad alimentaria en personas inmigradas a Cataluña
dc.title.alternativePerception and analyses of food safety of immigrants entering Catalonia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dlB. 33708-2009
dc.subject.decsinocuidad de los alimentos
dc.subject.decshigiene alimentaria
dc.subject.decsemigrantes e inmigrantes
dc.subject.decsCataluña
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.contributor.authoraffiliation[Espeitx E] Centre d'Enseyament Superior en Nutrició i Dietética (CESNID-UB), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain. [Càceres J] ANSOAP, Barcelona, Spain
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


Fitxers en aquest element

Thumbnail

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Torna al Registre Simple