Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes

Bover-Cid, Sara; Rodríguez-Jerez, José; Portaña-Tudela, Samuel; Rodellar-Torras, Santiago; Castell-Garralda, Victòria; Alcalde Sanz, Laura; Vila Brugalla, Montserrat

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Bover-Cid, Sara
dc.contributor.author	Rodríguez-Jerez, José
dc.contributor.author	Portaña-Tudela, Samuel
dc.contributor.author	Rodellar-Torras, Santiago
dc.contributor.author	Castell-Garralda, Victòria
dc.contributor.author	Alcalde Sanz, Laura
dc.contributor.author	Vila Brugalla, Montserrat
dc.date.accessioned	2022-06-08T11:14:36Z
dc.date.available	2022-06-08T11:14:36Z
dc.date.issued	2022-06
dc.identifier.citation	Bover Cid S, Rodríguez Jerez JJ, Portaña Tudela S, Rodellar Torras S, Vila Brugalla M, Castell Garralda MV, et al. Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes. Barcelona: Agència Catalana de Seguerat Alimentària; 2022.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/7646
dc.description	Listeria monocytogenes; Prepackaged foods; Retail commerce
dc.description.abstract	This document is an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència Catalana de Seguerat Alimentària
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Listeriosi
dc.subject	Seguretat alimentària
dc.subject	Malalties bacterianes
dc.subject.mesh	Listeria monocytogenes
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.title	Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes
dc.title.alternative	Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready-to-eat, sliced and pre-packaged foods in the retail trade in relation to the risk of Listeria monocytogenes
dc.title.alternative	Informe sobre el establecimiento de la vida útil segura de determinados alimentos listos para el consumo, loncheados y preenvasados en el comercio minorista, en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	Listeria monocytogenes
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.contributor.authoraffiliation	[Tudela Portaña S, Rodellar Torras S, Vila Brugalla M, Castell Garralda MV, Alcalde Sanz L] Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess