Preparació segura del sushi

Abstract

Fullet que ofereix mesures de control referent a la higiene i la preparació del sushi per tal de reduir el risc de trasnsmissió d'infeccions ja que el peix cru pot contenir microorganismes i paràsits perjudicials com l'Anisakis.

Folleto que ofrece medidas de control referente a la higiene y la preparación del sushi para reducir el riesgo de transmisión de infecciones ya que el pescado crudo puede contener microorganismos y parásitos perjudiciales como el Anisakis.