• La seguretat alimentària dels mol·luscs bivalves vius a Catalunya: manual de suport a l’autocontrol de la depuració 

  Fernández Mateos, Carles; Ibáñez-Soriano, Raquel; Salord Osés, Ignacio; Tomàs Acosta, M Carmen; Torres Saguès, Olga; Vendrell-Cedó, Jordi (Agència Catalana de Seguerat Alimentària, 2022-05)

• Guia de pràctiques correctes d’higiene per als centres de depuració de mol·luscs 

  Fernández Mateos, Carles; Ibáñez-Soriano, Raquel; Salord Osés, Ignacio; Tomàs Acosta, M Carmen; Torres Saguès, Olga; Vendrell-Cedó, Jordi (Agència Catalana de Seguerat Alimentària, 2022-05)

• Bones pràctiques d'higiene en el transport d'aliments 

  Agència Catalana de Seguretat Alimentària (Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2021-11)

• Aplicació de mesures de flexibilitat en petits escorxadors i escorxadors mòbils 

  (Subdirecció General de Seguretat Alimentària i Protecció de la SalutAgència de Salut Pública de Catalunya, 2021-08-10)

• Manual del responsable de l’autocontrol en l’elaboració i servei de menjar 

  Jané Planas, M. Teresa; Viver Gaspà, Paloma; Saltor Jacas, Mònica (Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2019-11)

View more