Resum
Aquesta guia té com a objectiu facilitar la distribució de responsabilitats entre el titular de les instal·lacions i els operadors alimentaris que utilitzen l’obrador compartit.
Paraules clau
Requisits d’higiene; Obradors compartits; APPCC
Citació recomanada
Cañas H, Albó JA, Fernandez V, Castell V, Arpa R. Guia de pràctiques correctes d’higiene en obradors compartits. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2022.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/8738Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: