Contaminants de procés: estudi de dieta total de Catalunya; 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d'àcids grassos i els èsters glicidílics

Thumbnail
View
Author
Bosch-Collet, Jaume
Timoner-Alonso, Isabel
Vicente-Tascón, Emilio
Castell-Garralda, Victòria
Domingo-Roig, Josep Ll.
Nadal-Lomas, Martí
González-Paradell, Neus
Beriguistain-Seguí, Iñaki
Muñoz-Cánovas, Eva
Rúbies-Prat, Toni
Date
2018-10
Permanent link
https://hdl.handle.net/11351/3955
Share on TwitterShare on FacebookShare on TelegramShare on WhatsappShare on Linkedin

Show full item record
Keywords
Process pollutants; Total diet study; Fatty acid esters; Glycidyl esters
Bibliographic citation
Contaminants de procés: estudi de dieta total de Catalunya; 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d'àcids grassos i els èsters glicidílics. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2018.
Audience
Professionals
This item appears in following collections

The following license files are associated with this item: